A Milano apre un’autentica Osteria ‘alla giapponese’ – E’ il primo ‘robatayaki’ in Europa del gruppo Zekkocho. La novità
A Milano apre un nuovo locale che porta nel cuore della città l’autentica atmosfera delle osterie tradizionali giapponesi. Si chiama Robata Kan ed è il primo ristorante di tipo robatayaki in Europa del gruppo nipponico Zekkocho. Più che un semplice ristorante, il progetto punta a ricreare fedelmente un’esperienza tipica di Tokyo, sia nell’ambiente sia nella proposta gastronomica.
Gli spazi sono pensati per richiamare le izakaya giapponesi: all’ingresso domina il banco con pesce, verdure freschissime e tagli selezionati di carne, da cui gli ospiti possono scegliere direttamente cosa far cucinare. Al centro della scena c’è la griglia a carbone, sempre visibile, vero cuore del locale. Non manca una sala privata con tatami, che consente di vivere una cena in stile tradizionale, immersi in un’atmosfera intima e curata nei minimi dettagli.
L’offerta culinaria è strutturata su due binari: menu degustazione e piatti alla carta. I percorsi guidati sono due. Il menu Robata, proposto a 75 euro, e l’Omakase, a 110 euro, affidano allo chef la scelta delle portate. Entrambi includono una selezione di antipasti stagionali chiamata hassun, sashimi, preparazioni alla griglia tipiche del robatayaki, tataki di wagyu, tempura e riso cotto in donabe. Il finale è affidato ai dolci della tradizione giapponese, come wagashi e mochi.
Chi preferisce ordinare liberamente può scegliere dal menu alla carta, con prezzi che partono da 16 euro per l’hassun e arrivano a 22–36 euro per i piatti a base di riso. È inoltre possibile selezionare direttamente dal banco pesce, verdure o wagyu da far cuocere sulla griglia.
La proposta beverage è fortemente orientata al Giappone: ampia scelta di sake, whisky e gin nipponici, birre importate e tè matcha. Sono disponibili anche percorsi di abbinamento con sake o vino, al costo di 30 euro, pensati per completare l’esperienza gastronomica in modo coerente e raffinato.
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