Milano – È morto Aimo Moroni, chef dello storico ristorante milanese ‘Aimo e Nadia’
Si è spento a Milano, all’età di 91 anni, Aimo Moroni, uno dei cuochi più importanti della ristorazione italiana. Nato a Pescia (Pistoia) nel 1934, Moroni ha saputo fondere la tradizione toscana con la creatività milanese, dando vita insieme alla moglie Nadia Giuntoli a uno dei ristoranti simbolo della cucina d’autore: Il Luogo di Aimo e Nadia. La sua morte segna la fine di un’epoca per la gastronomia italiana, ma anche l’eredità di un modo di intendere la cucina come cultura, identità e passione autentica.
Arrivato nel capoluogo lombardo da adolescente, poco dopo la guerra, Moroni iniziò la sua carriera come garzone e lavapiatti, crescendo professionalmente grazie alla curiosità e al rigore. Nel 1962, insieme a Nadia, aprì una piccola trattoria in via Montecuccoli, dove proponeva piatti semplici della tradizione toscana. Da quel modesto inizio nacque una lunga avventura gastronomica che avrebbe cambiato il volto della ristorazione italiana. La loro cucina si evolve nel tempo: da proposta regionale diventa alta cucina italiana, sempre fedele alle origini ma capace di innovare senza mai tradire la verità del sapore.
Negli anni Settanta arrivano i primi riconoscimenti, tra cui la stella Michelin, seguita poi da una seconda negli anni Novanta, quando la figlia Stefania Moroni entra in azienda. È in questo periodo che la storica insegna assume il nome Il Luogo di Aimo e Nadia, a rappresentare una filosofia che unisce arte, cultura e gastronomia in un’unica esperienza sensoriale. Nel 2005 Aimo riceve l’Ambrogino d’Oro, la massima onorificenza cittadina di Milano, per il contributo dato alla valorizzazione della cucina italiana nel mondo.
Negli ultimi anni, il testimone è passato agli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani, che hanno saputo proseguire il suo cammino, portando avanti la memoria del fondatore con un approccio moderno e sostenibile. Da questa eredità sono nati anche il BistRo Aimo e Nadia e Voce Aimo e Nadia alle Gallerie d’Italia, due progetti che mantengono vivo il legame con la città e la sua cultura gastronomica.
Ti è piaciuto l’articolo?
Condivilo su tutti i social e menziona Italy News 24 - Le notizie dall' Italia in tempo reale
Potrebbero interessarti
Torino – L’eroe torinese è stato nominato Cavaliere – Salvò una bimba in via Nizza, precipitata dal 5° piano
La storia di Mattia Aguzzi è diventata uno degli episodi di coraggio civile più straordinari degli ultimi anni. Per il gesto che ha salvato la vita a una bambina precipitata da un balcone a Torino, il 37enne è stato insignito dell’onorificenza di Cavaliere al Merito della Repubblica dal Presidente della Repubblica, Sergio Mattarella. I fatti […]
05/06/2026
Leggi Tutto
A Milano un grande week end di musica con “Party Like a Deejay”: Annalisa, Bluvertigo, Pinguini Tattici, Fabri Fibra. Tantissimi ospiti: l’Evento
Milano è pronta a vivere un fine settimana all’insegna della musica, dell’intrattenimento e degli incontri con alcuni dei protagonisti più amati della radio e dello spettacolo italiano. Da venerdì 5 a domenica 7 giugno torna infatti “Party Like A Deejay”, la manifestazione organizzata da Radio Deejay in collaborazione con il Comune di Milano, che coinvolgerà […]
04/06/2026
A Milano: arrivano forti temporali – Crollano le temperature: le previsioni
Dopo diversi giorni caratterizzati da temperature elevate e clima quasi estivo, Milano e gran parte della Lombardia si preparano a un brusco cambiamento delle condizioni meteorologiche. Tra la serata di giovedì 4 giugno e le prime ore di venerdì 5 giugno è previsto l’arrivo di una perturbazione atlantica che porterà piogge diffuse, temporali anche intensi […]
04/06/2026
Torino – Corso OSS gratuito e assunzioni a tempo indeterminato: l’8 giugno Open Day a Chivasso per persone disoccupate
Corso OSS gratuito e assunzione a tempo indeterminato: l’8 giugno Open Day L’iniziativa nasce dalla collaborazione tra CPI Chivasso, CPI Settimo Torinese, Essenzialmente Formazione e una realtà leader del settore socio-assistenziale: corso OSS finanziato dall’azienda e assunzione a tempo indeterminato per i candidati che conseguiranno la qualifica. Un’importante opportunità per le persone disoccupate del territorio […]
03/06/2026
Torino ha ospitato la “Cities Mission Conference 2026”. Oltre 600 delegati da tutta Europa, per le 100 città a impatto climatico zero. Lo Russo: “E’ stato un onore”
Dalle infrastrutture energetiche ai nuovi spazi pubblici, dalla mobilità intelligente alla rigenerazione urbana: con la Cities Mission Conference 2026 il capoluogo piemontese ha ospitato i rappresentanti delle città europee impegnate nella missione UE ‘100 città intelligenti e a impatto climatico zero’ per un confronto su progetti, strumenti e soluzioni già in fase di realizzazione. Teatro […]
03/06/2026
Milano – Dopo New York e Los Angeles arriva a Milano la ‘Notte delle Lanterne’: l’Idroscalo risplenderà di luci. L’Evento per la prima volta in Italia
Milano si prepara a ospitare per la prima volta in Italia il celebre Water Lantern Festival, una manifestazione che ha già conquistato città come New York, Los Angeles e Toronto. L’evento arriverà al Parco Idroscalo il 24 e 25 luglio 2026, offrendo ai partecipanti due serate all’insegna della musica e di uno spettacolo luminoso particolarmente […]
03/06/2026
Torino – Corso OSS gratuito e assunzione a tempo indeterminato: l’8 giugno Open Day a Chivasso per persone disoccupate
Corso OSS gratuito e assunzione a tempo indeterminato: l’8 giugno Open Day L’iniziativa nasce dalla collaborazione tra CPI Chivasso, CPI Settimo Torinese, Essenzialmente Formazione e una realtà leader del settore socio-assistenziale: corso OSS finanziato dall’azienda e assunzione a tempo indeterminato per i candidati che conseguiranno la qualifica. Un’importante opportunità per le persone disoccupate del territorio […]
03/06/2026
Milano – Nicole Minetti, la Procura milanese ha confermato la grazia: «Non c’è nessun elemento contrario». Gli accertamenti
La Procura generale di Milano ha confermato la validità delle motivazioni che hanno portato alla concessione della grazia a Nicole Minetti da parte del Presidente della Repubblica Sergio Mattarella. Dopo una serie di verifiche avviate in seguito alla diffusione di alcune notizie di stampa, gli uffici giudiziari hanno concluso che «non sono emersi fatti contrastanti […]
03/06/2026
Torino non dimentica – La città ha ricordato le vittime di piazza San Carlo: la cerimonia
Torino ha ricordato le vittime di piazza San Carlo – La cerimonia A nove anni dagli incidenti avvenuti in piazza San Carlo il 3 giugno 2017 si è tenuta l’annuale cerimonia di commemorazione delle vittime. Sulle note del Silenzio suonate dal trombettiere della banda musicale del corpo di Polizia Locale è stata deposta una corona […]
03/06/2026